就是爱吃肉

内容简介但愿木可著的这本《就是爱吃肉（在家做饭很简单）》能为你开启一个全新的厨艺天地，哪怕你没有太多下厨时间，哪怕你没有太多下厨经验。没有烦琐的厨艺技法，只有简单易学的操作、家常易得的食材和作者年轻的创意。68种肉类食材的做法，不仅有信手拈来的家常做法，也有充满巧思的创意菜品；不仅有时下流行的大众菜，也有充满回忆的怀旧菜肴，不管你嗜肉还是不嗜肉，总有一款会打动你！作者简介木可，江南小城的80后妈妈，为了儿子走上烹饪的道路，从中餐到西餐，再到烘焙，从此便在美食的世界里一发不可收拾。在这个过程中也慢慢发现，烹饪不仅仅是一种技巧，更是一种桥梁、一种生活态度，用心经营，会收获很多很多的人生财富，生活也会因此变得更美好！目 录前言Part1 最温暖的家常味出镜率最高的家常菜：香酥藕夹传统清新粤菜：腊味芥蓝传统湘菜怎么做：腊味合蒸鸡翅最惹味的吃法：剁椒蒸鸡翅零难度做万人迷的味道：咖喱鸡丁连汤汁都不能剩的下饭菜：大盘鸡剩肉如何变成滋味拌菜：凉拌手撕肉闻香而动的干锅菜：干锅鸡翅有滋有味的蒸菜：豆豉蒸五花肉物美价廉的下饭菜：肉末蒸豆腐营养大集合：牛排骨煲宴客级家常凉拌菜：黑木耳拌腰丝经典广式味道：豆豉蒸排骨给红烧肉加点料：豆瓣酱烧肉回锅菜的绝妙滋味：回锅肉解决剩余粽子的小妙招：粽香鸡排骨简单出彩的吃法：腐乳排骨Part2 最有滋味的浓油赤酱米饭的最佳搭档：香菇卤肉酱跨越国界的迷人味道：照烧鸡排充满秋天气息的佳肴：栗子烩鸡翅垂涎三尺的硬菜：冰糖猪蹄叉烧速成法：秘制叉烧三步就成的过瘾肉食：叉烧烤排喜宴硬菜的家常做法：蹄髈烧竹笋用香味勾引你：醋熘丸子切出漂亮的腰花有讲究：火爆腰花预防秋燥的可口菜肴：莲藕烧排骨一炸二卤的绝妙味道：秘制鸡爪Part3 给餐桌加点小创意简单调料搭出好味鸡翅：叉烧烤鸡翅吃到停不下来的小零嘴：孜然牙签肉简单清新的西式沙拉：橙香鸡肉沙拉零难度宴客菜品：香菇盏清新开胃的肉菜：菠萝烧仔鸡土豆的洋气吃法：培根风琴烤薯南瓜的华丽变身：南瓜盅鲜果演绎出的清新滋味：香芒牛肉粒自制风靡一时的人气点心：黄金猪排鸡翅也有文艺范：香酥棒棒翅给丸子穿上华丽外衣：珍珠丸子色香味俱全的小清新肉菜：樱桃肉喷香养生肉菜：小米蒸排骨Part4 暖到心里的那碗汤浓汤里翻滚出的江南味：腌笃鲜在家也能轻松炮制韩国菜：大酱汤火锅演化来的家常汤羹：金针肥牛鸡爪最鲜美的做法：上汤鸡爪记忆里最好吃的炖蛋：肉末炖蛋腊味的独特魅力：腊味萝卜煲老少皆宜的西式汤羹：蘑菇鸡蓉羹茄汤红亮的秘诀：番茄猪肝汤好容颜喝出来：黄豆炖猪蹄夏令清鲜滋补汤：绿笋老鸭汤时间的馈赠：土豆牛骨汤传统汤羹加点料更养生：薏米排骨汤用食材本身的清鲜来调味：冬蓉三鲜汤Part5 时间和记忆调出最美的味道花时间炖一碗浓白的汤：骨头汤记忆里的老味道：酱牛肉记忆里最好吃的排骨做法：糖醋排骨家常饭店菜：鱼香肉丝经典江南家常菜：面筋塞肉念念不忘的儿时菜肴：清炖肉丸认真品味一碗好汤：茶树菇炖鸡时代的印记：宫保鸡丁用情感烹饪菜肴：茄汁里脊在食物里回忆青春：酱卤鸡腿追寻记忆里的美味：鲜肉蛋饺必吃必学的经典东北菜：锅包肉最难忘的浓油赤酱：红烧大排值得永远记住的味道：盐水鸡腿