Vital Food

Plus de 120 recettes saines et gourmandes, équilibrées et de saison, des actus conso, des conseils nutrition, des astuces de chefs, des plats à partager entre amis…

C’EST NOUVEAU (ET ÇA VA VOUS PLAIRE!)

coup de food

LES DÉCOUVERTES de la team

PEUT-ON ENCORE MANGER SANS DANGER? • Quand les scientifiques se penchent sur nos assiettes, ils mettent en lumière des tas de substances néfastes. Plutôt que de fermer les yeux (ou d’arrêter de manger!), voyons comment nous protéger.

Les fruits et légumes les plus contaminés

Zoom sur… l’approche One Health

PRIMEUR À LA POMME DE TERRE • C’est la première de l’année. Elle est récoltée avant maturité, ce qui lui confère une peau très fine et un goût sucré unique. Sa saison est courte, alors on en profite pleinement!

LA SRIRACHA, ON SE L’ARRACHE • Longtemps restée en Asie, elle s’est désormais bien installée dans nos rayons. Une bonne nouvelle pour nos papilles, mais aussi pour notre santé: derrière sa couleur rouge se cachent d’étonnants bienfaits.

PÂQUES, LA CHASSE AUX TRADITIONS • Pour nous, cette fête rime avec jour férié, repas de famille, œufs en chocolat… Mais d’où viennent donc toutes ces traditions, pour certaines très anciennes? Explications.

MANGEZ VERT RESTEZ LIGHT • Asperges, petits pois, fèves, épinards… avec le retour des beaux jours, on se donne le feu vert pour profiter pleinement de leurs saveurs et de leurs bienfaits.

LE THÉ, UN SUCCÈS BRÛLANT • Nous sommes désormais deux Français sur trois à en consommer. Au restaurant, en mocktail ou à l’heure du goûter… Le thé n’est plus la chasse gardée des Anglais. On s’en sert une tasse tout au long de la journée.

ELLE FAIT L’ACTUALI-THÉ

LES CRÈMES VÉGÉTALES, ÇA VA SAUCER! • Plus digestes et souvent plus légers que la crème fraîche traditionnelle à base de lait de vache, les substituts végétaux ont la cote. Mais il n’y a pas que le soja dans la vie, il y a aussi l’épeautre, la coco… et compagnie!

EN CUISINE AVEC LA CRÈME DE LA CRÈME • Maintenant qu’on a fait le tour des crèmes qui sont dans nos placards, autant vous dire comment les utiliser… Vous êtes prêtes? Suivez le guide.

10 recettes pour cuisiner avec du fromage frais • Léger et onctueux, il prend place dans de nombreuses préparations auxquelles il apporte à la fois fraîcheur et douceur. On vous donne dix bonnes idées pour le redécouvrir.

La fraise & les herbes Duo de choc! • Romarin, thym, basilic, origan… La saison des herbes aromatiques signe son grand retour. Et si on les connaît surtout dans nos plats salés, elles se marient tout aussi bien avec les fruits rouges, notamment avec la star de la saison, le fruit chouchou des Français, la fraise! Et cerise sur le gâteau… ces plantes sont toutes remplies de bienfaits.

L’ALIMENTATION PEUT-ELLE SAUVER DE LA DÉPRESSION? • Et si demain notre assiette remplaçait les antidépresseurs? C’est le pari, pas si fou, que fait un nouveau champ d’études: la psychiatrie nutritionnelle. De récentes recherches ont mis en évidence les liens entre une alimentation trop riche en produits industriels ultra transformés et le risque de dépression. On vous explique.

BLANCHES VS COMPLÈTES LA GUERRE DES PÂTES • En passe d’être détrônées par leurs homologues complètes (conseillées, en plus, par les nutritionnistes), les pâtes blanches ont longtemps été les reines du rayon. Il est temps pour nous de faire le point.

ELLES L’ONT FAIT: LE MARATHON DES SABLES • Ces femmes nous prouvent au quotidien que tout est réalisable. Elles accomplissent des prouesses hors du commun. Dans Vital Food, on a choisi de vous en parler pour que vous compreniez que rien n’est...